Wednesday, April 23rd 2014

Archive for September 3rd, 2009

Thịt Dê Xào Lăn-Fried Goat Meat

Thịt Dê Xào Lăn-Fried Goat Meat

Sep 3, 09 • MÓN XÀONo Comments »
Món thịt dê  này, có những xứ lại ít thấy bán, vậy bạn có thể thay thế thịt dê bằng thịt cừu cũng được, hương vị hai lọai thịt này có mùi rất nặng, phải ướp nhiều gia vị để thịt...
Mắm Thái Chay

Mắm Thái Chay

Sep 3, 09 • CÁC MÓN KHÁCNo Comments »
Chuẩn Bị - 1 cây mì căn - 1 trái đu đủ vừa chín tới - 1/2 lbs củ cải muối - 2 lbs dưa leo - 1 trái khóm - 4 miếng chao đỏ - 1 củ riềng ( lựa củ non ) - 1 gói thính - 1 cây tỏi tây ( thái ...
Phi lê cá ba sa xào hạt điều

Phi lê cá ba sa xào hạt điều

Sep 3, 09 • MÓN XÀONo Comments »
Vật liệu - Phi lê cá ba sa: 300g Hoặc cá Cabillaud - Ớt Đà Lạt: 1 quả - Cà chua: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Hành tây: 1 củ - Bắp non: 100g ( 1 hộp) - Hạt điều: 100g - Cà tô mát đặc ( trong hộp) - Gia vị: ...
Lẩu Cua

Lẩu Cua

Sep 3, 09 • CÁC MÓN CANH, SOUPNo Comments »
Vật Liệu - 1kg cua thịt. - 100g tôm khô. - 2 con tôm mực vừa. - 200g nấm rơm búp. - 2 muỗng súp bột năng. - 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng. - 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu. -...
Tôm Hùm Xào Hành Gừng

Tôm Hùm Xào Hành Gừng

Sep 3, 09 • MÓN XÀONo Comments »
Một con tôm hùm khoảng 4 1/2 lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi)...
Giò Heo Giả Cầy

Giò Heo Giả Cầy

Sep 3, 09 • CÁC MÓN CANH, SOUPNo Comments »
Bây giờ ở hải ngoại, có nhiều người cũng muốn nấu món giò heo giả cầy để nhớ quê nhà… mà không có mẻ chua thì chúng mình có thể thay mẻ chua bằng yaourt loại thật chua và không có đường. (...
Bún Ốc

Bún Ốc

Sep 3, 09 • CÁC MÓN CANH, SOUPNo Comments »
Nguyên liệu và sơ chế : _ Ốc Bươu ( Ốc Mít ) to, béo càng tốt _Cà chua vài quả nhỏ vừa, bổ miếng cau, để thả nồi nước dùng, thêm khoảng hai quả nữa thì bỏ hạt, thái nhỏ để xào lấy mầu _...
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc

Gỏi Xoài Khô Cá Sặc

Sep 3, 09 • GỎI, SALADNo Comments »
Gỏi xoài khô cá sặc – món nhậu khoái khẩu của các ông Vật liệu: - 2 con cá sặc khô khoảng 100 – 150 gram. Ngâm cá trong nước lọc chừng 30 phút đến một giờ cho cá mềm ra và bớt mặn vì...

Gỏi Hến Trộn Mít

Sep 3, 09 • GỎI, SALADNo Comments »
Nguyên Liệu: - 3 lon mít non loại 20 oz = 560 g - 6 lon hến loại 10 oz - hành hương sắt mỏng, phơi héo để phi vàng - rau răm (2 bó) - ngỗ (1 bó) - Mè (1 bịch) - chút đường, bột ngọt, bột me, muối, tỏi -...
Cơm Bò Lúc Lắc

Cơm Bò Lúc Lắc

Sep 3, 09 • MÓN NƯỚNGNo Comments »
Nguyên Liệu: - 2 miếng xà lách - Dầu hào - Bột ngọt - Muối - Ddường cát - Tiêu xay - Tomato paste - 3 miếng bơ nhỏ (1 thổi bơ cắt thành 8 miếng) - 1/4 cũ hành trắng - 1/2 trái green pepper - 1/2 trái red...
Bún Xào Riêu Cua

Bún Xào Riêu Cua

Sep 3, 09 • MÓN XÀONo Comments »
Nguyên liệu: -3 vắt bún khô loại trong hình -1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu) -1 muỗng canh lưng soy sauce Maggi (cho ăn lạt) -1/2 hoặc 1 muỗng canh tương ớt ăn phở -1 muỗng cà fê đường...
Chè Chuối Nướng

Chè Chuối Nướng

Sep 3, 09 • BÁNH TRÁI, TRÁNG MIỆNG, MÓN NƯỚNGNo Comments »
Nguyên liệu: 1 lon chuối sứ hiệu 2 con voi 2 cup nếp 1 lon nước cốt dừa 13 oz 1 dúm bột báng đậu phụng đâm nhuyễn đường Cách Làm: - Chuối xứ chín hay chuối trong lon ướp với đường, tí muối,...
Chim Cút Chiên Giòn

Chim Cút Chiên Giòn

Sep 3, 09 • MÓN CHIÊNNo Comments »
Vật Liệu: 1 vỉ chim cút 6 con tỏi + hành tím băm nhỏ 1/4 cup xì dầu 1 muỗng soup bột nêm hiệu con ga` 3-4 muỗng đường 3 muỗng dầu ăn 1 muỗng cafe tiêu chút bột ngọt 1 muỗng cafe ngũ vị hương 1/2...
Vịt quay me

Vịt quay me

Sep 3, 09 • MÓN CHIÊNNo Comments »
Vật Liệu:   - 1 con vịt 2kg - me chín: 200 g  - nước dừa 2 quả  - tương hột: 200 g  - Hột điều: 300 g  - Xì dầu 3 thìa.  - Gừng, rượu nếp (rượu đế), ớt, dầu ăn, tỏi, gia vị, đường...

Ếch xào ớt chuông

Sep 3, 09 • MÓN XÀONo Comments »
Nguyên liệu - 1/2 kg đùi ếch - 50g ớt chuông đỏ, - 50g ớt chuông vàng, - 50g ớt chuông xanh, -  3 củ hành tím - 5g tỏi bằm nhuyển, 10g gừng, bột nêm, đường, tiêu, nước tương, tương ớt,  dầu ăn....

Xôi Xoài

Sep 3, 09 • BÁNH TRÁI, TRÁNG MIỆNGNo Comments »
Vật liệu:   - 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín) -1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa -1 chén đường cát trắng -1 muỗng cà-phê muối -4...