Nguyên liệu:

Bánh mỳ 1 lát Rau xà lách, tách lá rửa sạch, thái nhỏ

Tôm nướng:

½ thìa muối tiêu 1 thìa dầu ăn 20 con tôm bóc vỏ 1 thìa nước cốt chanh

Nước xốt:

2 nhánh tỏi, băm nhỏ ¼ thìa muối 1 thìa mù tạt 1 thìa nước cốt chanh 1 chén xốt mayonnaise 1 ít pho mát bào Tiêu xay

Thực hiện:

Nướng tôm:

Tôm sau khi bóc vỏ, chừa đuôi thì ướp với muối tiêu và 1 thìa dầu ôliu. Cho vào lò nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, đến khi tôm chín đỏ là được.

Lấy tôm ra, để nguội rồi tưới 1 thìa nước cốt chanh lên.

Làm xốt:

Cho tỏi băm, muối, mù tạt, nước cốt chanh và xốt mayonnaise vào một cái bát. Dùng thìa đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Bánh mỳ:

Bánh mỳ cắt nhỏ, tẩm với chút xíu muối và chút bơ tan chảy rồi cho vào lò nướng hoặc cho lên chảo nóng đảo đến khi vàng giòn.

Khi các nguyên liệu đã hoàn thành, bạn cho rau xà lách, bánh mỳ, tôm vào 1 âu lớn. Đổ xốt vào, trộn đều.     Thưởng thức ngay sau khi trộn xong.     Vị tôm ngọt, ngấm cái chua chua của chanh rất hợp với món salad này.

Afamily

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Sườn heo nướng
2. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
3. Gà nướng lá chanh
4. Tôm chiên khoai tây
5. Phở cuốn
6. Chim cút chiên sả
7. Cà chua nhồi
8. Salad đùi gà nướng
9. Vẹm sốt chua ngọt
10. Bún canh chua thịt nạc

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Thịt nạc ướp với chút nước mắm.

- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

- Hành tím bỏ vỏ, thái lát.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút, thêm nước dùng cho vừa ăn.

Related posts:

1. Canh hến nấu hành răm
2. Canh súng Vũng Tàu
3. Canh rau má nấu tôm tươi
4. Cà chua nhồi
5. Vẹm sốt chua ngọt
6. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
7. Bò sốt hành răm
8. Canh cải chua nấu thịt bò băm
9. Tôm chiên khoai tây
10. Canh cà chua nấu thịt bò

Cách làm:

- Chim cút làm sạch, mỗi con cắt thành bốn miếng.

- Ướp chim cút với nước mắm, đường, hành, tỏi và sả băm. Đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng hoặc từ sáng đến chiều. Thỉnh thoảng, lấy ra đảo cho thịt chim ngấm đều.

- Làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn, lưu ý chim cút cũng có lớp mỡ dưới da nên không cần dùng nhiều dầu để chiên, xếp thịt chim vào chảo chiên đến khi miếng thịt có màu vàng nâu là được. Chiên nhỏ lửa để thịt chín mà không bị cháy.

Related posts:

1. Tôm chiên khoai tây
2. Chim Cút Chiên Giòn
3. Phở cuốn
4. Bò sốt hành răm
5. Vẹm sốt chua ngọt
6. Chim cút nướng sốt teriyaki
7. Trứng cút sốt me
8. Bún canh chua thịt nạc
9. Chim cút rán sa tế
10. Chim cút thuôn hành răm

Nguyên liệu:

Thịt bò: 500g

Bánh phở cuốn: 1kg

Rau sống, gừng tỏi.

Thực hiện:

Thịt bò thái mỏng, hơi nát. Gừng, tỏi băm nhỏ. Ướp thịt bò với gừng, tỏi, gia vị cho ngấm.

Cho lên chảo, xào chín. Gạn lấy nước để riêng làm nước chấm. Thịt bò đã chín cho vào bát chuẩn bị cuốn phở.

Đặt một bánh phở vào chiếc đĩa sạch, cho một lượng vừa đủ rau sống và thịt bò lên trên. Cuộn chặt tay.

Dưới đây là kết quả của hai vợ chồng mình sau một hồi vừa cuốn vừa nếm:

Khi ăn chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước thịt bò xào đã nhắc ở phía trên. Ngon không kém gì phở cuốn ở Hồ Trúc Bạch cách đây 2-3 năm đâu ạ.

Bài và ảnh Thanh Hà

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Tôm chiên khoai tây
2. Chim cút chiên sả
3. Bún canh chua thịt nạc
4. Bò sốt hành răm
5. Vẹm sốt chua ngọt
6. Cà chua nhồi
7. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
8. Canh súng Vũng Tàu
9. Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh
10. Sườn heo nướng

Nguyên liệu cho khoảng 8 xiên như sau:

1 – 2 gói xúc xích, chọn loại to tròn

200g cà chua bi

1 nắm lá húng quế

6 thìa xốt cà chua ketchup hoặc xốt BBQ Dầu ăn Que xiên

Cách làm:

Trước tiên ngâm que tre vào nước chừng nửa giờ để khi nướng que không bị cháy. Nếu bạn dùng que bằng inox thì bỏ qua bước này.

Thái xúc xích thành nhiều khoanh tròn, dầy

Lần lượt xiên xúc xích, cà chua bi và lá húng quế vào que, xiên các nguyên liệu xen kẽ nhau. Làm lần lượt cho đến hết.

Quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt các xiên xúc xích để nướng không bị khô và cháy.

Đặt các xiên nướng lên vỉ, cho vào lò hoặc nướng trên than đến khi xúc xích chín săn lại và hơi ngả màu nâu là được.

Xếp các xiên nướng chín lên khay.

Khi ăn tưới xốt cà chua lên trên. Nếu bạn dùng xốt BBQ thì đun xốt này hoặc cho vào lò vi sóng cho nóng rồi tưới đều lên các xiên nướng. Vị chua ngọt ăn rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

N.D
Tổng hợp

Afamily

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Vẹm sốt chua ngọt
2. Sườn heo nướng
3. Gà cuộn xúc xích, rau củ nướng
4. Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh
5. Mực nướng xiên
6. Mực xiên nướng
7. Nem chua xiên rau củ nướng
8. Bún canh chua thịt nạc
9. Cà chua nhồi
10. Bò sốt hành răm

Nguyên liệu gồm:

Cá diêu hồng, tương Lisa, cọng súng, me, sả, tỏi, ớt, rau om ngò gai, gia vị

Cách làm rất dễ:

Bắc nồi nước lên bếp, rồi cho me + tương + ớt + sả đập dập, nêm thêm tí bột nêm và đường, chờ sôi lại rồi thả cá vào

Cá chín thả cọng súng vào rồi cho tỏi băm phi + rau om ngò gai cắt nhỏ vào, nêm lại cho vừa ăn, rồi múc ra tô ăn với bún

Món này ăn phải nóng, hơi chua chua ngọt ngọt, thơm mùi sả và tương

Chúc các bạn ngon miệng!

Bài và ảnh SunnySkye

Related posts:

1. Canh hến nấu hành răm
2. Bún canh chua thịt nạc
3. Canh bông súng nấu cá
4. Canh rau má nấu tôm tươi
5. Cà chua nhồi
6. Vẹm sốt chua ngọt
7. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
8. Trứng cút sốt me
9. Sườn heo nướng
10. Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh

Nguyên liệu

- 4 trái cà chua chín vừa

- 100g cá thác lác

- 10g rong biển xanh

- 50g cà-rốt

- 50g nấm đông cô

- 2 cọng hành, rau mùi (ngò)

Gia vị

- 1 thìa cà-phê hạt nêm – 1/2 thìa cà-phê tiêu

Nước sốt

- 2 thìa tương cà – 1 thìa tương ớt – 2 thìa súp nước dùng

Thực hiện

Quết cá thác lác với hạt nêm, tiêu, hành lá thái nhuyễn. Sau đó, cho cà-rốt, nấm cắt sợi, rong biển ngâm nở mềm vào cá, trộn đều.

Cà chua cắt bỏ phần đầu, bỏ ruột, nhồi nhân cá vào, cho vào xửng, hấp chín. Nấu tan tương cà, tương ớt, nước dùng. Khi dùng, cho nước sốt lên cà đã hấp chín. Trang trí thêm rau mùi.

Bí quyết

Related posts:

1. Vẹm sốt chua ngọt
2. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
3. Bún canh chua thịt nạc
4. Canh súng Vũng Tàu
5. Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh
6. Bò sốt hành răm
7. Sườn heo nướng
8. Trứng cút sốt me
9. Tôm chiên khoai tây
10. Canh hến nấu hành răm

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò nạm

- 3 quả cà chua

- 20g rau răm, hành lá

- ½ gói ngũ vị hương

Thực hiện:

- Thịt nạm rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Trụng sơ qua nước sôi. Vớt thịt ra ướp với  ½ gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê gia vị, bột nêm trong khoảng 15 phút.

- Cà chua bổ 6 bỏ hạt.

- Hành lá, rau răm thái nhỏ.

- Thịt sau khi ướp đem xào qua trên bếp lửa to 5 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Cho tiếp cà chua vào đảo tiếp khoảng 2 phút.

- Cho thêm 2 bát con nước lọc và gia vị vừa đủ. Đem hầm 15-20 phút. Khi thịt vừa chín mềm, không còn dai, không bị nát thì cho hành, răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món này có thể ăn với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon với món “miền núi” này nhé!

Bài và ảnh Hạnh Chi

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Canh hến nấu hành răm
2. Bún canh chua thịt nạc
3. Vẹm sốt chua ngọt
4. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
5. Tôm chiên khoai tây
6. Sườn heo nướng
7. Trứng cút sốt me
8. Phở cuốn
9. Cà chua nhồi
10. Chim cút chiên sả

Related posts:

1. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
2. Cà chua nhồi
3. Bún canh chua thịt nạc
4. Chim cút chiên sả
5. Trứng cút sốt me
6. Canh hến nấu hành răm
7. Sườn heo nướng
8. Bò sốt hành răm
9. Tôm chiên khoai tây
10. Canh rau má nấu tôm tươi

Sườn heo nướng là món ăn rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc chiêu đãi. Để chế biến thành công món này điều quan trọng nhất là bạn phải chọn được sườn ngon, ít mỡ.

Nguyên liệu:

Sườn heo: 40g

Bia: 200ml

Muối: tiêu trắng, mỗi thứ 1 muỗng café.

Chanh: 1 trái

Tỏi: 1 củ nhỏ

Gạo: 300g

Bơ: 30g

Hành tây: ¹/₂ củ nhỏ.

Rau xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, ớt Đà Lạt.

Sốt barbecue.

Thực hiện:

Sườn heo chọn loại không có quá nhiều mỡ, sơ chế thật sạch với muối. Chanh vắt lấy nước, tỏi bỏ vỏ bằm nhuyễn. Cho sườn heo vào ướp cùng các gia vị gồm: bia, muối, tiêu trắng, tỏi băm nhuyễn và để khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị. Cho sườn đã ướp nướng trên bếp than lửa nhỏ trong vòng từ 15-20 phút đến khi sườn có màu vàng nâu đều là được.

Cách làm cơm bơ: Gạo mua loại ngon và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó vớt gạo ra để ráo nước. Cho gạo đã ngâm vào nồi đun cùng với nước, đun khi cơm sôi thì chắt hết nước bỏ đi và cho bơ, hành tây thái nhuyễn vào đảo đều, nấu lửa nhỏ đến khi cơm chín.

Thưởng thức:

Món ăn kèm cùng cơm bơ, sốt đậu đen Brazil, salad tươi (salad làm từ rau xà láchh, cải tím, cà chua bi, ớt Đà Lạt, hành tây) và sốt barbecue.

Theo  TT&GĐ

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
2. Sườn nướng cay
3. Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh
4. Bò sốt hành răm
5. Sườn nướng ruốc Huế
6. Sườn cừu nướng
7. Sườn heo nướng mật ong
8. Sườn cừu nướng
9. Sườn nướng vị cay
10. Bún canh chua thịt nạc

Nguyên liệu:

Tôm sú: 6 con (khoảng 100g)

Khoai tây: 1 củ lớn

Tiêu trắng: muối, mỗi thứ 1 muỗng café.

Bột xù: 30g

Chanh: 1 trái

Dầu ăn Brazil: 50ml

Gạo: 300g

Thịt heo: 30g

Thịt bò: 30g

Hành tây: ¹/₂ củ

Ớt xanh và ớt đỏ Đà Lạt: mỗi thứ ¹/₂ trái

Dầu olive, tỏi, ngò tây

Theo  TT&GĐ

Tôm sú bóc vỏ lấy đầu và ướp muối, tiêu rồi tẩm bột xù đã pha nước sền sệt. Khoai tây bào sợi mỏng và cuộn với tôm đã tẩm qua bột chiên xù. Cho tôm đã bọc khoai tây vào chảo dầu nóng chiên giòn. Chiên khoảng 2 phút thấy khoai tây vàng đều thì vớt ra ngay để ráo dầu.

Cách làm cơm Careteiro (cơm với thịt thái nhỏ): Thịt heo luộc chín, thái hạt lựu. Thịt bò, hành tây, ớt, cà chua thái hạt lựu. Tỏi bỏ vở nằm nhuyễn phi thơm với dầu olive rồi cho thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua vào xào chín rồi nêm chút muối, tiêu. Gạo vo sạch và trộn chung với hỗn hợp thịt heo, thịt bò, hành tây, cà chua đã xào, sau đó cho nước vào nấu chín đến khi thành cờm là được. Rau ngò thái nhỏ rắc lên bề mặt tô cơm để trang trí và tăng thêm mùi vị.

Thưởng thức:

Món chấm sốt garlic mayonnaise.

Theo  TT&GĐ

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Related posts:

1. Chim cút chiên sả
2. Khoai tây chiên bơ
3. Cá cơm chiên khoai lang
4. Bún canh chua thịt nạc
5. Khoai lang chiên hến
6. Trứng chiên khoai tây
7. Bò sốt hành răm
8. Phở cuốn
9. Trứng cút sốt me
10. Cà chua nhồi

Nguyên liệu:

30 trứng cút

1 trứng gà

Bột khô (bột mì hoặc bột chiên giòn)

Bột chiên xù

Tỏi băm

Đường, nước mắm

Me vắt cho nước sôi vào lấy nước cốt me.

Dưa leo hoặc lê cắt miếng vừa ăn cho vào tủ lạnh trước cho mát.

Cách làm:

Chiên trứng:

Trứng cút lược chín, bóc vỏ.

Trứng gà đánh đều.

Trứng cút áo qua bột khô (1), nhúng qua trứng gà (2), lăn qua bột xù (3), đem chiên trên lửa vừa cho vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Phần bột và  trứng dư bạn đừng bỏ đi rất phí, trộn trứng với phần bột dư đem chiên luôn, ăn cũng rất ngon.

Như thế  này thì chấm với tương ớt hoặc tương cà hoặc sốt mayonnaise, hoặc pha 3 thứ theo tỷ lệ 1:1:1 cũng rất ngon, nhưng làm nước sốt me thì sẽ lạ miệng hơn.

Làm nước sốt:

Phi thơm tỏi băm, cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt me, đun lửa vừa cho hơi sền sệt. Me có thể gia giảm tùy khẩu vị nhà bạn, sao cho nước sốt có vị chua, mặn, ngọt.

Trứng ăn kèm với sốt me và dưa leo hay quả lê để lạnh rất mát miệng.

Chúc các bạn ăn ngon và vui.

Bài và ảnh Ngọc Liên

Related posts:

1. Canh hến nấu hành răm
2. Chim cút chiên sả
3. Vẹm sốt chua ngọt
4. Bò sốt hành răm
5. Canh rau má nấu tôm tươi
6. Xúc xích nướng xiên xốt chua ngọt
7. Tôm chiên khoai tây
8. Canh súng Vũng Tàu
9. Bún canh chua thịt nạc
10. Sườn heo nướng

Related posts:

1. Bún canh chua thịt nạc
2. Canh rau má nấu tôm tươi
3. Canh súng Vũng Tàu
4. Bò sốt hành răm
5. Vẹm sốt chua ngọt
6. Trứng cút sốt me
7. Tôm chiên khoai tây
8. Chim cút chiên sả
9. Sườn heo nướng
10. Cà chua nhồi

Related posts:

1. Canh hến nấu hành răm
2. Bún canh chua thịt nạc
3. Canh súng Vũng Tàu
4. Bò sốt hành răm
5. Tôm chiên khoai tây
6. Chim cút chiên sả
7. Sườn heo nướng
8. Vẹm sốt chua ngọt
9. Cà chua nhồi
10. Phở cuốn

500g thịt bò cắt mỏng.

3 muỗng súp tương đen ăn phở (Hoisin sauce)

2 củ hành tây cắt múi cau.

Tiêu, tỏi, hành lá  và khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.

Cho dầu ăn vào nồi/chảo. Cho tiếp tỏi và củ hành vào xào khoảng 1 phút.

Tiếp theo là tương ăn phở (hoisin sauce), đảo đều cho thấm.  Cuối cùng là thịt bò và hành lá. Xào đều cho thịt vừa chín tới.

Mách nhỏ:

Thịt bò nên thái mỏng, khi xào nếu thấy khô quá có thể cho thêm chút nước lạnh.

Nếu có ngò  rí thì món ăn càng thơm ngon hơn.

Related posts:

1. Tương tư canh sấu Hà thành
2. Cá cuộn hấp sốt nước tương
3. Bê rim nước tương
4. Bánh đúc lá dứa đậu rán chấm tương
5. Cá bống tượng sốt xí muội
6. Bí ngô xào thịt bò
7. Thịt Bò Xào Trái Cây
8. Cá hồi chưng nước tương
9. Mỳ trứng xào thịt bò
10. Thịt băm gói xà lách