Author Archive
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Kiên Giang là dải đất tận cùng phía tây nam Tổ quốc. Thiên nhiên đã hào phóng ban cho mảnh đất này có biển, có đảo, có núi rừng và cả một đồng bằng phì nhiêu, sông rạch chằng chịt. Môi...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Dọc ven sông Hàm Luông có nhiều bậc thềm đất sét cứng. Đấy là nơi lý tưởng để cá ngát làm hang sinh sống. Cá ngát thuộc loại cá da trơn, đầu to hơn thân, có râu, giống cá trê trắng nước...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Sống tại mảnh đất miền Tây Nam bộ màu mỡ và trù phú, đồng bào dân tộc Khmer có những món ăn đặc trưng riêng, góp hương sắc cho văn hóa ẩm thực miền Tây. Một trong những đặc sản Khmer là...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Cái tên bánh nghe còn rất mới với người dân xứ Bắc. Nhưng ở Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh và một số địa phương lân cận, đây lại là một loại bánh đặc sản. Mang hương vị riêng rất dân dã, cùng...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Trà Vinh là tỉnh có nhiều đồng bào Khmer sinh sống, chính vì vậy nơi đây có khá nhiều món ăn ngon của người Khmer. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích là bún nước lèo. Nguyên...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Một trong những món ăn đặc sắc loại này của vùng đất phương Nam là bông của trái bí rợ có màu vàng tươi. Bông bí được ngắt cả cuống màu xanh và cột thành từng bó nhỏ bán ở chợ. Thông...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Hai nơi có ốc gạo nổi tiếng ngon, nhiều là cồn Phú Đa, xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre và cồn Tân Phong, xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang. Ốc ở Phú Đa nhiều vô kể, mùa thu...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Người dân Hà Tiên mỗi khi xa quê lại nhớ quay quắt một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém vẻ cầu kỳ, chính là món gỏi cá trích. Cá trích nơi đâu cũng có, chúng sống gần bờ và người ta có...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Trảng Bàng, miền đất có dân cư sinh sống lâu đời nhất tỉnh Tây Ninh. Ngày nay, dù làng xưa đã trở nên đô thị đông vui, sầm uất nhưng vẫn còn giữ được những món ăn dân dã xa xưa. Đó là...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Những cánh nấm chóng nở, chóng tàn, vị ngọt đắng xen lẫn, phảng phất chút hương đất trời phương Nam…Nằm ở cực Nam của đất nước, Phú Quốc được tôn vinh là Đảo Ngọc phương Nam. Với...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Sài thành đông vui và nhộn nhịp, bạn nên thử qua món bánh trộn. Món quà vặt trên đường phố Sài Gòn này không những rẻ mà lại có vị lạ, ngon đến khó...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Giá trị kinh tế của con ba khía ngày xưa không cao, và chỉ có một cách chế biến phổ biến là muối (mắm ba khía), nên con ba khía muối đã gắn liền với những bữa cơm đạm bạc trong gia đình lao...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Thành phần chủ yếu của món ăn độc đáo này gồm ruốc và sả. Ruốc là loại mắm chế biến từ con ruốc biển – một dạng tôm nhỏ – người ở Huế gọi là con “khuyết”. Con ruốc...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Lần đầu tiên thấy tên “Cơm âm phủ” trên thực đơn, có thể bạn sẽ giật mình nhưng rồi nếu tò mò gọi món, bạn sẽ ồ lên thích thú bởi lối trình bày “bắt mắt” của món ăn này. Cái tên...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Ngày hạ, tiết trời oi bức, nhưng những bãi biển Huế thật trong xanh và đem đến cho người dân những món hải sản ngon và mát lành. Trong số đó phải kể đến nuốt – một loại hải sản đặc...
Sep 26, 09 • Ẩm thực hương vị quê hương • No Comments »
Từ Tam Kỳ (Quảng Nam) theo đường 616 khoảng 25 cây số về phía tây sẽ đến thị trấn Tiên Kỳ (huyện Tiên Phước). Ở hai bên đường, trong chợ đâu đâu cũng thấy bày bán bòn bon. Bòn bon là loại...
