banh-da-lon

Nguyên liệu:

- 500g bột năng
- 100g bột gạo
- 500g dừa nạo
- 600g đường trắng
- 200g lá dứa
- 100g đậu xanh
- 3 ống vani
- 2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

– 2 phần cho nước lá dứa và vani vào
- Cho 700g nước ấm vào vắt lấy nước cốt, cân lại lấy 950g (nếu thiếu vắt thêm)
- Lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy 50g nước cốt. Đậu xanh ngâm nước, đãi vỏ, nấu chín tán mịn.
- Pha bột : Bột năng + bột gạo + đường trộn chung với nước cốt dừa, quậy cho đường, bột, dừa hòa vào nhau là được. Lược sang thau khác, chia làm 3 phần
- 1 phần cho đậu xanh vào hòa đều. Hấp bánh
- Bắc xửng hấp lên bếp, thoa đều dầu vào khuôn bánh rồi xếp vào xửng để nóng
- Lần lượt cho một lớp bột lá dứa vào, đậy nắp lại, hấp khoảng 5 phút cho chín. Kế đến cho lớp bột đậu xanh vào hấp chín, sau cùng cho lớp bột lá dứa vào hấp đến khi bột bánh trong là được
- Lấy bánh ra, để nguội, gỡ khỏi khuôn.

Bookmark and Share

Related posts:

  1. Bánh khoai mì nướng
  2. Bánh bò trong
  3. Bánh đậu xanh nướng
  4. Bánh nhúng
  5. Bánh ngọt chanh vàng
  6. Bánh sắn
  7. Bánh bơ dừa cốm
  8. Bánh flan rắc dừa
  9. Bánh chocolate
  10. Bánh bông lan dừa chocolate
  11. Bánh chuối nướng
  12. Bánh flan rắc dừa
  13. Bánh pudding Giáng sinh
  14. Bánh Tiramisu
  15. Bánh sơ-ri