vit-nau-chao

Nguyên liệu:

½ con vịt
1 củ khoai môn cao
1 hũ chao (nhỏ)
1 thìa súp tương cà
1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr
1 thìa súp đường
2 thìa súp dầu ăn
1 trái dừa xiêm
1 thìa cà phê tỏi xay
Ăn kèm: Rau đắng, rau muống, kèo nèo, cải cay…Bún

Thực hiện:

■ Khoai môn gọt vỏ cắt miếng vuông. Một nửa để lại, một nửa chiên sơ
■ Vịt chặt miếng, ướp đường, hạt nêm từ thịt Knorr, dầu ăn. Khoai môn cắt miếng vuông 1/2 chiên chín, 1/2 để nguyên
■ Chao múc ra tán nhuyễn. Bắc nồi, cho dầu ăn vào phi tỏi thơm vàng, cho vịt vào xào săn
■ Thêm chao, tương cà, khoai môn cau không chiên vào xào qua cho đều với vịt
■ Chặt dừa lấy nước, cho vào nồi xăm xắp. Khi vịt gần mềm, cho khoai môn đã chiên vào nấu, nêm nếm lại cho vừa ăn
■ Bắc xuống, dùng với bún và rau.

Mách nhỏ:

Khi nấu, cho một nửa khoai môn vào trước nấu nhừ tạo độ sệt và cho món vịt béo thơm. Chao chỉ cho vừa phải, nếu quá nhiều món ăn sẽ nặng mùi chao không ngon. Nếu ăn theo dạng lẩu, nên nấu hơi loãng để nhúng rau, nếu không lẩu sẽ bị khét. Nếu chỉ chan với bún thì nấu hơi sệt như cà ri, món ăn mới béo ngon

Bookmark and Share

Related posts:

  1. Gan lợn áp chảo, khoai tây rán
  2. Vịt nấu chao
  3. Thịt heo áp chảo
  4. Vịt nấu chao
  5. Vịt nấu chao
  6. Tàu hũ ky ngào chao
  7. Cháo khoai tím thịt bằm
  8. Cá hồi áp chảo sốt rượu vang trắng
  9. Tôm cuốn khoai tây
  10. Bò lúc lắc khoai tây
  11. Cháo đậu xanh cá thác lác
  12. Khoai tây chiên bơ
  13. Tàu hủ ky ngào chao
  14. Tôm cuốn khoai tây
  15. Bánh sò điệp khoai môn