Recipes4Viet » GỎI, SALAD

Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh

$ave — Sat, 31 Jul 2010 18:56:52 +0000

Nguyên liệu:

Bánh mỳ 1 lát Rau xà lách, tách lá rửa sạch, thái nhỏ

Tôm nướng:

½ thìa muối tiêu 1 thìa dầu ăn 20 con tôm bóc vỏ 1 thìa nước cốt chanh

Nước xốt:

2 nhánh tỏi, băm nhỏ ¼ thìa muối 1 thìa mù tạt 1 thìa nước cốt chanh 1 chén xốt mayonnaise 1 ít pho mát bào Tiêu xay

Thực hiện:

Nướng tôm:

Tôm sau khi bóc vỏ, chừa đuôi thì ướp với muối tiêu và 1 thìa dầu ôliu. Cho vào lò nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, đến khi tôm chín đỏ là được.

Lấy tôm ra, để nguội rồi tưới 1 thìa nước cốt chanh lên.

Làm xốt:

Cho tỏi băm, muối, mù tạt, nước cốt chanh và xốt mayonnaise vào một cái bát. Dùng thìa đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Bánh mỳ:

Bánh mỳ cắt nhỏ, tẩm với chút xíu muối và chút bơ tan chảy rồi cho vào lò nướng hoặc cho lên chảo nóng đảo đến khi vàng giòn.

Khi các nguyên liệu đã hoàn thành, bạn cho rau xà lách, bánh mỳ, tôm vào 1 âu lớn. Đổ xốt vào, trộn đều. Thưởng thức ngay sau khi trộn xong. Vị tôm ngọt, ngấm cái chua chua của chanh rất hợp với món salad này.

Afamily

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Rau càng cua trộn thịt gà

$ave — Sat, 10 Jul 2010 04:16:38 +0000

Nguyên liệu:

150g thịt gà

300g rau càng cua

1 trái ớt sừng

50g mè trắng, Nước mắm chua ngọt dùng kèm

Nước trộn gỏi: 2 thìa súp giấm trắng, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, ¹/₂ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, tất cả trộn đều.

Thực hiện:

1. Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé sợi nhỏ hoặc xắt miếng vừa ăn. Rau càng cua nhặt, rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.

2. Mè rửa cho sạch cát, rang vàng.

3. Cho càng cua, thịt gà, ¹/₂ mè rang, ¹/₂ ớt vào tô rưới nước trộn vào, trộn lên cho đều.

4. Cho gói ra đĩa, rắc thêm ít mè rang và ớt. Dùng với nước mắm chua ngọt.

Theo MNVN

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết và ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cảm ơn

Dưa leo trộn sò điệp

$ave — Mon, 28 Jun 2010 01:36:49 +0000

Nguyên liệu:

- 150g cồi sò điệp lớn

- 2 trái dưa leo

- 1/4 củ hành tây

- 1/4 trái ớt sừng

- 1 nhánh rau quế

- 1 thìa súp mè trắng rang

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1,5 thìa cà phê muối

- 1/2 chén đường

- 1 chén dấm trắng

Thực hiện:

- Sò điệp lớn, rửa sạch, ướp với hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm, cho vào nồi nước sôi luộc chín

- Dưa leo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn, bóp sơ với ít muối, rửa sạch. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng. Rau quế cắt sợi nhỏ

- Mè trắng rang thơm

- Nấu giấm, đường, muối cho tan đều, để nguội

- Cho dưa leo, sò điệp, hành tây, rau quế và ớt vào hỗn hợp dấm trắng, trộn đều, giữ lạnh 30 phút trong tủ mát

- Khi ăn dọn ra đĩa, trang trí với mè trắng, rau quế, dùng lạnh thì sẽ giòn và ngon.

Mẹo vặt:

- Chọn dưa leo tươi, cứng, mình non, ít hạt, màu xanh đều, trái thẳng đều là dưa ngon.

- Giữ lạnh món ăn 30 phút trong tủ mát để món ăn giòn, mát, ngon ngọt hơn.

Theo SSM

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Salsa dứa

$ave — Sun, 06 Jun 2010 00:02:39 +0000

Nguyên liệu:

1 quả dứa chín thơm

½ quả ớt chuông xanh

½ quả ớt chuông đỏ

½ củ hành tây

1 quả chanh

1 nắm lá húng quế 1/4 thìa muối tiêu

Cách làm

Dứa chín đem gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng bằng ngón tay.

Hai loại ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu

Hành tây đem thái miếng mỏng. Nếu các bạn không ăn được hăng, có thể chần qua hành bằng nước nóng.

Lá húng quế xắt nhỏ.

Chanh vắt lấy nước, nhớ bỏ hạt kẻo đắng

Đem toàn bộ nguyên liệu, trộn chung vào một bát âu to. Để vào ngăn mát trong tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể lấy ra dùng.

Chúc các bạn ngon miệng!

afamily

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Gỏi sứa nấm vị cua

$ave — Fri, 04 Jun 2010 02:37:28 +0000

Món gỏi sứa vị cua đã được đua và thực đơn của rất nhiều nhà hàng lớn như một món đặc sản biển. Vị giòn sần sật của sứa, vị chua ngọt của nước trộn làm cho món gỏi thông dụng trở nên hấp dẫn nhiều thực khách. Gọi sứa nấm vị cua thích hợp ăn khai vị.

Nguyên liệu: Nấm vị cua 200g, sứa đã qua sơ chế 200g, dưa leo 150g, cà rốt 200g, dấm 30ml, đường 100g, xì dầu 50ml, rau ngò 10g, đậu phộng 50g, ớt bột khô 30g.

Thực hiện:

Nấm vị cua trụng nước sôi cho chín rồi vớt ra để ráo, sứa sơ chế thật sạch và thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt và thái sợi, rau ngò rửa sạch qua nược muối và để ráo nước. Đậu phộng rang chín và tẩy vỏ đề sang một bên. Cho tất cả nguyên liệu (trừ đậu phộng) vào một tô lớn rồi trộn đều với dấm, đường, xì dầu và ớt bột đề khoảng 5 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị là dùng được. Món gỏi này ăn ngon hay không là thuộc vào định lượng gia vị sao cho không chua quá cũng không mặn, ngọt quá và phải giữ được độ giòn của các nguyên liệu chính.

Thưởng thức: Món chấm cùng với nước chua ngọt và ăn kèm với lá đinh lăng.

Theo Thời trang trẻ

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Salad đùi gà nướng

$ave — Fri, 04 Jun 2010 02:34:33 +0000

Nguyên liệu

- 15g trái hạnh,

50g nước xốt cà chua,

1 trái cam vàng,

7 miếng bánh mì nướng,

1 cái đùi gà nướng.

Cách làm

- Cam bóc vỏ, tách từng múi nhỏ

- Đùi gà nướng xé nhỏ, bỏ xương

- Bánh mì nướng cắt nhỏ

- Trộn cam, quả hạnh, gà nướng và bánh mì chung một tô lớn, cho nước xốt cà chua vào.

Theo Thủy Linh – Ngọc Linh

Thanh niên

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Đậu hũ sốt bí đỏ kim châm

$ave — Fri, 04 Jun 2010 02:25:06 +0000

Nguyên liệu:

-Đậu hũ non 1 hộp
-300gr bông cải xanh
-100gr nấm kim châm
-100gr bí đỏ
Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách chế biến:

Bí đỏ làm sạch, luộc mềm, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn thành sốt.
Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa sạch luộc chín để trang trí xung quanh.
Đậu hũ cắt thành miếng, luộc sơ, bắc chảo dầu, làm nóng, cho nấm kim châm đã làm sạch xào sơ.
Sau đó cho sốt bí đỏ vào nêm nếm rồi cho đậu hũ vào, xào chín, đổ ra đĩa.
Tiếp theo trang trí bông cải xanh xung quanh, cho thật đẹp mắt.

ThanhNien

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Gỏi bưởi trộn tôm và khô bò

$ave — Wed, 02 Jun 2010 04:25:04 +0000

Khẩu phần: 4 người

Mức độ: Rất dễ

Chuẩn bị: 15 phút

Chế biến: 10 phút

Nguyên liệu: Tôm sú: 150g, khô bò miếng: 60g, bưởi: 1 quả. 20g húng lủi, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 thìa súp mè trắng rang, 1 thìa súp hành tím phi, ¹/_²quả ớt sùng cắt sợi

Nước trộn gỏi: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm + ¹/₂thìa cà phê ớt băm + 1 thìa súp nước mắm + ¹/₂ thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường.

Thực hiện: Tôm sú hấp chín, lột vỏ, chừa đuôi.

Khô bò dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

Bưởi gọt vỏ, tách múi, bẻ khúc, mỗi múi bẻ thành 2 hoặc 3 miếng.

Cà rốt gọi vỏ, xắt sợi nhỏ.

Cho bưởi, cà rốt, tôm, ớt sợi vào bát, rưới nước trộn vào, trộn đều. Thêm hành tím phi, húng lủi, mè rang, khô bò vào, trộn nhanh tay. Dọn ra đĩa, dùng ngay kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ: Tôm chỉ hấp thay vì luộc sẽ giữ được vị ngọt và màu đẹp. Bưởi chọn quả vừa ráo trộn gỏi mới ngon. Chín quá sẽ bị giập, non qúa sẽ bị khô và chua.

Theo Món ngon

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Theo Món ngon

Salad củ quả với ba rọi xông khói

$ave — Tue, 01 Jun 2010 05:37:36 +0000

Nguyên liệu:

100g ba rọi xông khói,

2 củ khoai tây,

1 củ cà rốt,

1/4 quả bơ sáp chín,

20g rau mầm,

2 thìa cà phê dầu mè,

1/2 thìa súp mè trắng rang,

1/2 thìa cà phê muối.

Xốt mayonnaise tương cà: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp tương cà.

Thực hiện:

Dùng chảo không dính, cho ba rọi xông khói vào áp chảo, lấy ra, xắt khúc ngắn.

Khoai tây, cà rốt lột vỏ, cắt khối vuông, luộc chín. Bơ sáp lột vỏ, cắt lát. Rau mầm rửa sạch, để ráo.

Cho ba rọi, khoai tây, cà rốt, cái mầm vào bát, rưới 2/3 xốt mayonnaise tương cà và dầu mè vào, đảo đều.

Dọn ra đĩa, đặt bơ cắt lát lên, rưới phần xốt còn lại vào, rắc mè rang lên trên, dùng ngay.

Theo Món ngon

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

GỎI BÓ CỦI HẢI SẢN

$ave — Tue, 01 Jun 2010 02:52:38 +0000

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Giò lụa cắt sợi dài 5cm: 12 miếng;

tôm luộc lạng đôi: 12 phần;

cá hồi xông khói: 12 miếng 4 x 6cm;

cần tây cắt sợi dài 6cm: 12 cọng;

ngó sen cắt sợi dài 6cm: 12 cọng;

cà rốt cắt sợi dài 6cm: 12 cọng;

ớt sừng cắt sợi dài 6cm: 12 cọng;

bông hẹ: 12 cọng; húng quế: một ít.

Chế biến và trình bày:

Trải miếng cá hồi cuộn chả lụa và cần tây. Tiếp tục xếp ngó sen, cà rốt, ớt sừng, húng quế và tôm cặp với cuộn cá hồi.

Dùng cọng bông hẹ nhúng qua nước sôi cột lại thành bó.

Nước trộn gỏi: đường, nước mắm, nước cốt chanh mỗi thứ hai muỗng xúp hoà cùng 1/3 muỗng càphê muối và một ít tỏi ớt băm nhuyễn.

Rưới lên những bó củi, cho vào tủ lạnh. Khi ăn dọn ra dĩa chấm với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.

Theo SGTT

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Cá ngừ cuộn bánh ướt

$ave — Tue, 01 Jun 2010 02:42:25 +0000

Nguyên liệu:

100g phi lê cá ngừ tươi,

5 miếng bánh ướt,

20g bột cá Nhật.

Rau sống, dầu ăn.

Làm xốt: Phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm với 1 thìa cà phê gừng băm, cho vào 50g xốt hoisin cùng 50ml nước hầm gà, nấu đến khi sôi và hơi sền sệt, nêm 1 thìa cà phê muối tiêu.

Thực hiện:

Cá ngừ rửa sạch, thấm ráo, cắt dài bằng ngón tay, ướp 1 thìa cà phê muối tiêu, để thấm 10 phút, chiên sơ hai mặt, để nguội.

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, cho cá vào chiên sơ hai mặt, để nguội. Rau sống nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ.

Trải bánh ướt ra, cho cá ngừ, rau sống vào, cuộn thật chặt, sau đó lăn qua bột cá Nhật, cắt nhỏ thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, chấm kèm với nước xốt làm sẵn.

TheoMón ngon

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Gỏi bưởi

$ave — Tue, 01 Jun 2010 02:40:22 +0000

Nguyên liệu:

200g tôm sú,

2 múi bưởi,

50g cà rốt,

2 thìa cà phê mè rang,

10 lá húng lủi.

Làm nước trộn: Hòa tan 2 thìa súp nước mắm ngon + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt xay.

Thực hiện:

Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ làm đôi.

Bưởi lột bỏ vỏ, tách rời từng múi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn, trộn chung tất cả với nước trộn gỏi.

Cho phần gỏi này vào từng muỗng nhỏ, đặt tôm lên, rắc ít mè, trang trí với lá húng lủi.

TheoMón ngon

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Gỏi bưởi tôm thịt

$ave — Fri, 07 May 2010 22:54:28 +0000

Nguyên liệu:

Bưởi tươi: 1 trái,

thịt nạc heo: 200g,

tôm sú: 10 con,

tai heo: 100g,

cà rốt: ¹/₄ củ nhỏ,

rau răm: 10g,

ớt đà lạt:¹/₂trái,

đậu phộng: 10g,

hành phi: 5g,

bánh phồng tôm: 20 chiếc,

gia vị, và gừng.

Thực hiện:

Thịt nạc heo, tai heo sơ chế thật sạch và luộc chín thái mỏng. Tôm sơ chế sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Khi tôm chín lột vỏ phần thân để sang một bên, Cà rốt gọt vỏ thái sợi, rau răm rửa sạch để ráo nước và thái khúc, ớt, gừng thái chỉ.

Bưởi chọn loại tươi ngon, vạt một miếng mỏng để lấy tép bưởi ra và giữ vỏ bưởi lại. Tách rời các tép bưởi và trộn với hỗn hợp gồm: Tôm, thịt, cà rốt, rau răm, ớt, nước mắm. Trộn đều hỗn hợp và cho lại vào vỏ trái bưởi, rắc hành phi lên trên. Tép bưởi đã có vị chua nhưng nếu thích ăn thêm chua có thể cho chút nước cốt chanh vào hỗn hợp trộn đều. Để món ăn nhìn hấp dẫn thì miệng vỏ bưởi cắt hình răng cưa và chọn 10 con tôm xếp xung quanh.

Thưởng thức: Món gỏi ăn kèm cùng bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt.

Via thoitrangtre

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Salad măng tây và tỏi bằm

$ave — Fri, 07 May 2010 22:41:10 +0000

Nguyên liệu (cho 4 người)

Măng tây: 12 cây

Tỏi : 2 nhánh

Bánh mỳ nướng: tùy ý

Dầu ôliu: 2 thìa to

Salad dressing: 1 thìa nhỏ

Xì dầu: 1 thìa nhỏ

Muối tiêu: một chút

Cách chế biến

(1) Măng tây rửa sạch, bỏ phần rễ cứng, luộc sơ với chút muối, rồi cắt thành đoạn từ 4~5cm. Tỏi bằm nhỏ.

(2) Cho dầu vào ô liu vào chảo, để lửa nhỏ, cho tỏi bằm nhỏ vào phi, tỏi thơm thì tắt bếp. Thêm xì dầu, muối tiêu vào đảo đều.

(3) Cho (1) vào tô, thêm (2) + salad dressing vào đảo đều.

(4) Cho (3) ra đĩa và rắc bánh mỳ nướng lên.

Via Phunu

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Gỏi cá hồi

$ave — Thu, 08 Apr 2010 00:03:22 +0000

Nguyên liệu: 2 phần ăn.

Cá hồi xông khói: 50g;

càrốt thái sợi: 40g;

củ cải trắng thái sợi: 20g;

sứa thái sợi ngâm cho bớt mặn: 20g;

bưởi tách lấy tép: 60g;

khoai mỡ cắt sợi chiên giòn: 40g;

mì chiên giòn: 50g;

gừng lát ngâm chua: 10g;

đu đủ sợi ngâm chua: 10g;

tỏi tây ngâm chua: 10g;

rau quế: 8g;

mè rang: 8g.

Sốt: 1 muỗng xúp nước tắc; 1 muỗng xúp tương xí muội; 1 muỗng xúp mứt đào; 1 muỗng xúp giấm trắng; 1/2 muỗng xúp đường, một ít muối. Trộn hỗn hợp và gia giảm thành phần cho vừa khẩu vị. Bày ra chén nhỏ.

Chế biến & trình bày: Xếp cá hồi vào giữa dĩa, các nguyên liệu khác xếp chung quanh. Khi ăn rưới nước xốt lên gỏi, trộn đều.

Via SGTT

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn