Nguyên liệu:
1 con cá chép (khoảng 700g)
100g thịt ba chỉ, 20g riềng củ
4 trái ớt hiểm, 5 lá chè tươi, 2 cây thì là, 4 khúc mía lau
4 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước màu
1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hành tím băm, 4 thìa súp dầu ăn
- 10 con cá nục nhỏ
- 2 muỗng canh sa tế tôm
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng (nước màu đường kho thịt cá), 1 muỗng nhỏ bột nêm, 1 muỗng nhỏ đường, ít tiêu, ít muối, nước sôi, vài cọng mùi.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
- 200gr măng tươi
- 200gr thịt ba chỉ
- Nước mắm, xì dầu, nước màu
- Hạt tiêu, đường
- Hành khô, tỏi
- 500g sườn lợn non.
- 500ml nước dừa tươi.
- 5 cây hành lá.
- 1 củ hành tây.
- 2 thìa súp tỏi băm.
- 2 thìa súp hành tím băm.
- 5 thìa súp nước mắm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp tiêu xay.
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Nguyên liệu
Cá thu Nhật 500 gram
Cà chua 3 trái
Thơm 1/2 trái
Dừa tươi 1 trái
Hành lá, tỏi, tương ớt, ớt hiểm, ớt bột
Nguyên liệu
Cá bông lau 500 gram
Dừa tươi 1 trái
Hành lá, ớt hiểm, nước mắm ngon.
Chế biến
Nguyên liệu
- 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)
- 3 quả chuối xanh
- Nước màu
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 100g cà bi hay cà trái to
- 2 tép tỏi và 1 củ hành tím, đập dập cắt nhỏ
- 1 tép hành lấy phần trắng cũng đập dập
- 1 trái dừa xiêm chỉ lấy nước
-Gia vị gồm muối, đường, nước mắm, tiêu hột xay và nước màu.
Nguyên liệu:
1kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy theo khẩu vị của gia đình bạn)
Cà rốt, củ cải trắng
1 gói gia vị bò kho 25g
6,7 cọng sả
1 muỗng canh hành băm
1 muỗng canh tỏi băm.
Nguyên liệu:
Cá nục
Thịt ba chỉ
Khế chua
Gia vị:Mắm, bột ngọt, hạt nêm
Nguyên liệu:
2 con cá nục nhỏ
Một ít dưa cải muối chua
Gia vị:Nước mắm,bột ngọt, hạt nêm, đường.
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| 1.Thịt ba chỉ(thịt rọi) loại ngon: 300-400gram 2.Hành, tỏi khô: 5 củ bóc vỏ đập dập băm nhỏ. 3. Nước mắm ngon, 3 thìa cafe đường | ||
| 1 bát con nước dừa tươi, 1 chút nước màu dừa. 4. Cam sành : 1 quả 5.Rau mùi | ||
