Archive for the 'MÓN RAM' Category





Mắm ruốc thịt băm

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:
200g thịt ba rọi
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Cua rang me

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:
- Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con.
- 1/2 chén me chua chín.
- 4 củ tỏi Bắc
- 1/2 củ hành tây bổ múi cau.
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Đường: 3 muỗng cà phê.
- Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
- 1 trái dưa leo.
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Chà bông tôm

CÁC MÓN KHÁC, MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:

50g tôm khô

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

(đường và nước mắm có thể tăng giảm tùy độ mặn nhạt của tôm khô)

Cách làm:

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Ba chỉ ram dừa nước

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu

300g thịt ba chỉ.

150g cơm dừa nước.

2 thìa cà phê nước cốt chanh.

1 thìa cà phê ớt băm,

2 thìa súp nước mắm,

1 thìa súp đường,

1 thìa cà phê hạt nêm.

Dầu ăn.

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Mực khìa trái dừa

MÓN RAM 1 Comment »

Nguyên liệu:

- 400 mực lá phi lê, làm sạch, khứa ngang lưng
- 4 trái dừa xiêm nhỏ
- ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng
- 1 khúc gừng, cắt sợi
- 1 quả ớt sừng, cắt sợi
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu sọ, đập dập
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Tôm nấu cay

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:

300g tôm sú,

1 củ hành tây,

2 thìa súp xốt xá xíu Lee Kum Kee,

7 trái ớt hiểm,

1 thìa súp sả băm,

2 thìa cà phê dầu màu điều,

1 thìa súp dầu ăn.

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Bắp bò rim riềng

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:

-1 kg bắp bò, rửa sạch, cắt khúc 6 cm
-250 g riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát 2cm
-100 g củ hành tím, xắt lát
-50 g rượu trắng
-1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
-1 tai vị
-1 miếng lá chuối, rửa sạch
-Gia vị: 1 muỗng súp đường, 6 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hạt nêm
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Cá viên bánh mỳ

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu:

500 g cá basa phi lê hoặc thịt cá nước ngọt nào cũng được
Hành xanh, thì là
Gừng 1 nhánh
Muối tiêu
Trứng gà 1 quả
Bánh mỳ (lưu ý không sử dụng bánh mỳ ngọt, sẽ bị cháy đen khi chiên)
Bột mỳ
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Cá thu nướng rim thịt ba chỉ

MÓN NƯỚNG, MÓN RAM No Comments »

Món cá thu nướng rim thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm nóng hổi mới thấy hết được vị thơm của cá nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới…

Nguyên liệu

Cá thu tươi cắt khúc: 200g-300g

Thịt ba chỉ: 150-200g

Hành khô

Nước mắm, bột nêm, gia vị, đường, nước hàng.

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Gân chân gà rang muối

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu: 4 phần ăn
Gân chân gà: 100g (cần khoảng 300g chân gà rút xương)
Hành tây: 1 củ
Gừng: 10g;

tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê;

hành tím băm: 1/2 muỗng cà phê;

sả băm: 1/2 muỗng càphê
Muối: 1/2 muỗng cà phê;

tiêu: 1/2 muỗng cà phê;

nước mắm: 1 muỗng cà phê.

Chế biến

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Vịt giả cầy

MÓN RAM, MÓN SỐT No Comments »

Nguyên liệu:

1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước,

một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước,

4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo),

đậu phộng rang vàng, giã nát,

50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.

Gia vị gồm có: 3 muỗng súp đường,

2 muỗng súp muối,

4 muỗng súp hạt nêm từ thịt,

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Chả rế tôm cua

MÓN RAM No Comments »

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Thịt nạc dăm: 100g;

tôm lột: 50g;

tôm nhỏ chừa đuôi: 20 con;

thịt cua: 100g,

bánh tráng rế: 25 cái;

bún tàu: 10g;

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Giò sống bọc lạp xưởng rim ngải cứu

MÓN RAM 1 Comment »

Nguyên liệu:

200g giò sống,

1 cây lạp xưởng,

1 nhánh ngải cứu,

1/2 bát sữa tươi,

1 thìa cà-phê nước mắm,

1/2 thìa cà-phê tiêu,

1/2 thìa cà-phê đường, đầu hành lá, dầu ăn.

Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »

Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Vịt om (Thailand Style)

MÓN RAM No Comments »

vietomkieuthailand

Nguyên liệu:

Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt)

1 quả dứa

Sốt lẩu hải sản chua cay

Nước cốt dừa

Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang trí
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe





Thịt rang mắm tép

MÓN RAM No Comments »

thitrangmamtep

Nguyên liệu:

Để có một đĩa thịt rang mắm tép thơm lừng cho bữa tối, chỉ cần:

2 lạng thịt ba chỉ tươi
2 thìa cafe mắm tép loại ngon
Hành xanh
Hạt tiêu, nước mắm ngon, gia vị
Rau sống và dưa chuột ăn kèm
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Email This Recipe Email This Recipe
Print This Recipe Print This Recipe