Jul 03
Nguyên liệu:
200g thịt ba rọi
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc
1/2 chén sả
2 trái ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
2 muỗng sup mắm ruốc
Archive for the 'MÓN RAM' Category
Jul 03
Nguyên liệu:
- Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con.
- 1/2 chén me chua chín.
- 4 củ tỏi Bắc
- 1/2 củ hành tây bổ múi cau.
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Đường: 3 muỗng cà phê.
- Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
- 1 trái dưa leo.
- 1/2 chén me chua chín.
- 4 củ tỏi Bắc
- 1/2 củ hành tây bổ múi cau.
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Đường: 3 muỗng cà phê.
- Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
- 1 trái dưa leo.
Jun 03
Nguyên liệu:
50g tôm khô
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
(đường và nước mắm có thể tăng giảm tùy độ mặn nhạt của tôm khô)
Cách làm:
May 31
Nguyên liệu
300g thịt ba chỉ.
150g cơm dừa nước.
2 thìa cà phê nước cốt chanh.
1 thìa cà phê ớt băm,
2 thìa súp nước mắm,
1 thìa súp đường,
1 thìa cà phê hạt nêm.
Dầu ăn.
May 07
Nguyên liệu:
- 400 mực lá phi lê, làm sạch, khứa ngang lưng
- 4 trái dừa xiêm nhỏ
- ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng
- 1 khúc gừng, cắt sợi
- 1 quả ớt sừng, cắt sợi
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
- 4 trái dừa xiêm nhỏ
- ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng
- 1 khúc gừng, cắt sợi
- 1 quả ớt sừng, cắt sợi
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu sọ, đập dập
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tỏi
May 07
Nguyên liệu:
300g tôm sú,
1 củ hành tây,
2 thìa súp xốt xá xíu Lee Kum Kee,
7 trái ớt hiểm,
1 thìa súp sả băm,
2 thìa cà phê dầu màu điều,
1 thìa súp dầu ăn.
May 07
Nguyên liệu:
-1 kg bắp bò, rửa sạch, cắt khúc 6 cm
-250 g riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát 2cm
-100 g củ hành tím, xắt lát
-50 g rượu trắng
-1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
-1 tai vị
-1 miếng lá chuối, rửa sạch
-Gia vị: 1 muỗng súp đường, 6 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hạt nêm
-250 g riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát 2cm
-100 g củ hành tím, xắt lát
-50 g rượu trắng
-1/2 muỗng cà phê mắm ruốc
-1 tai vị
-1 miếng lá chuối, rửa sạch
-Gia vị: 1 muỗng súp đường, 6 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hạt nêm
Apr 03
Nguyên liệu:
500 g cá basa phi lê hoặc thịt cá nước ngọt nào cũng được
Hành xanh, thì là
Gừng 1 nhánh
Muối tiêu
Trứng gà 1 quả
Bánh mỳ (lưu ý không sử dụng bánh mỳ ngọt, sẽ bị cháy đen khi chiên)
Bột mỳ
Read the rest of this entry/Đọc toàn bộ bài viết này »
Apr 03
Món cá thu nướng rim thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm nóng hổi mới thấy hết được vị thơm của cá nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới…
Nguyên liệu
Cá thu tươi cắt khúc: 200g-300g
Thịt ba chỉ: 150-200g
Hành khô
Nước mắm, bột nêm, gia vị, đường, nước hàng.
Mar 11
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Gân chân gà: 100g (cần khoảng 300g chân gà rút xương)
Hành tây: 1 củ
Gừng: 10g;
tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê;
hành tím băm: 1/2 muỗng cà phê;
sả băm: 1/2 muỗng càphê
Muối: 1/2 muỗng cà phê;
tiêu: 1/2 muỗng cà phê;
nước mắm: 1 muỗng cà phê.
Chế biến
Mar 03
Nguyên liệu:
1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước,
một chén nước cốt dừa và một chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước,
4 muỗng súp đậu nành, rang vàng, xay nhuyễn (như thính gạo),
đậu phộng rang vàng, giã nát,
50g tương bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.
Gia vị gồm có: 3 muỗng súp đường,
2 muỗng súp muối,
4 muỗng súp hạt nêm từ thịt,
Mar 03
Nguyên liệu: 4 phần ăn
Thịt nạc dăm: 100g;
tôm lột: 50g;
tôm nhỏ chừa đuôi: 20 con;
thịt cua: 100g,
bánh tráng rế: 25 cái;
bún tàu: 10g;
Feb 06
Nguyên liệu:
200g giò sống,
1 cây lạp xưởng,
1 nhánh ngải cứu,
1/2 bát sữa tươi,
1 thìa cà-phê nước mắm,
1/2 thìa cà-phê tiêu,
1/2 thìa cà-phê đường, đầu hành lá, dầu ăn.
Dec 16
Nguyên liệu:
Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt)
1 quả dứa
Sốt lẩu hải sản chua cay
Nước cốt dừa
Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang trí
Dec 10
Nguyên liệu:
Để có một đĩa thịt rang mắm tép thơm lừng cho bữa tối, chỉ cần:
2 lạng thịt ba chỉ tươi
2 thìa cafe mắm tép loại ngon
Hành xanh
Hạt tiêu, nước mắm ngon, gia vị
Rau sống và dưa chuột ăn kèm
