tomhumMột con tôm hùm khoảng 4 1/2 lbs (cắt tôm hùm ra từng khúc khoảng 2 inches, cắt đầu, cắt đuôi, dùng dao khía phần bụng phía trong để dễ thấm gia vị, nếu đuôi lobster to quá, có thể chẻ ra làm đôi)
- 6 muỗng canh dầu ăn
- Vài tép tỏi lột vỏ, đập dập bằm nhỏ
- 3 muỗng cà phê gừng tươi lột vỏ, cắt chỉ
- Ít hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 3 cm
Nước sauce:
- 3 muỗng canh bột bắp
- 3 muỗng canh xì dầu
- 3 muỗng canh rượu trắng (dry sherry)
- 1 1/2 cup nước dùng gà (chicken broth)
- Ít tiêu trắng


Cách làm:

Bắc chảo để lên bếp, mở lửa lớn, khi chảo nóng, cho 6 muỗng canh dầu, đợi dầu sôi, bỏ tỏi vô phi thơm, kế đến là cho gừng vô xào .
Bỏ tôm hùm đã cắt khúc vô chảo xào tiếp cho thật nhanh tay (lửa vẫn lớn), xào đến khi vỏ tôm biến thành màu đỏ là được . Nước sauce khuấy đều trong một cái tô, đổ vào chảo tôm hùm, xào cho đến khi nước sauce đặc lại, cho hành lá vô sau cùng, xào thêm chừng 1/2 phút nữa rồi xếp lobster ra đĩa cho đẹp (đầu và đuôi ngay ngắn). Ăn nóng .

Bookmark and Share

Related posts:

  1. Cua bấy xào gừng, hành
  2. Cá mú đỏ hấp hành gừng
  3. Cá tầm hấp gừng hành và sốt xì dầu
  4. Đùi gà ram hành gừng
  5. Đùi gà ram hành gừng
  6. Gà hấp mỡ hành
  7. Gà hấp mỡ hành
  8. Canh hến nấu hành răm
  9. Thịt Heo Nạc Ngâm Nước Sốt Gừng
  10. Đậu hủ chiên hành
  11. ốc hấp lá gừng
  12. Cà tím hấp hành
  13. Lươn nướng mía
  14. Đậu phụ ướp mắm hành
  15. Canh đuôi heo hầm củ sen