500g thịt bò cắt mỏng.
3 muỗng súp tương đen ăn phở (Hoisin sauce)
2 củ hành tây cắt múi cau.
Tiêu, tỏi, hành lá và khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
Nguyên liệu:
200g mắm tép
300g đu đủ sống bào sợi
½ trái thơm
5 tép tỏi,
1 nhánh riềng nhỏ
300g thịt đùi heo hoặc ba rọi
Rau sống, bún tươi.
Nguyên liệu:
Mướp đắng 2 quả
Lòng đỏ trứng mặn khoảng 8 cái
Mật ong 1 thìa
Lần lượt khám phá ba hương vị khác nhau trong cùng một mâm khai vị sẽ khiến thực khách vỡ òa trong những cung bậc vị giác.
Nguyên liệu:
50g gan ngỗng
50g phi lê cá ngừ
3 con sò điệp
1/2 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê mù tặc vàng, 20g tiêu đen đập giập, 1 nhánh lá thyme trang trí, 1.5 thìa cà phê muối tiêu, 1 thà cà phê xốt Worcestershire, 1 thìa cà phê hạt nêm Old bay, 1 thìa súp dầu ô-liu.
Cách làm:
2 quả trứng
5 con tôm tươi, ngao hoặc cồi sò điệp.
Muối tiêu, xì dầu, hành mùi
Nguyên liệu: (6 người ăn)
Đậu phụ: 10 thanh
Hành tươi: 1 nắm to
Mắm, mì chính, bột canh, đường vàng, tiêu, dầu ăn: mỗi thứ một ít.
Cách làm:
Nguyên liệu:
Đậu trắng 3 bìa to (chọn loại đậu non hoặc đậu Nhật)
Dứa tươi ½ quả to
Xốt cà chua
Hạt nêm
Dầu ăn
Nguyên liệu:
400g lưỡi vịt
1/2 chén rượu trắng
1 củ gừng nhỏ
Dưa leo, nước tương dùng kèm
Nguyên liệu ngâm lưỡi vịt:
400ml nước dùng xương heo, 100ml rượu nếp than, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 củ gừng nhỏ, Một ít đàu hành lá
Nguyên liệu:
400g thịt càng cua
200g huyết heo luộc
1 củ cải trắng
1 củ cà rốt, 1 lít nước dùng xương heo 200ml dấm trắng, 1kg bún sợi to, 2 thìa súp dầu màu điều, 1/2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối. Một ít hành, ngò, Rau sống, chanh, ớt dùng kèm. Dầu ăn.
Nguyên liệu:
150g thịt gà
300g rau càng cua
1 trái ớt sừng
50g mè trắng, Nước mắm chua ngọt dùng kèm
Nước trộn gỏi: 2 thìa súp giấm trắng, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn, tất cả trộn đều.
Thực hiện:
Nguyên liệu:
1kg nghêu
250ml rượu trắng
1 củ gừng nhỏ
1 trái ớt sừng,
1/2 thìa cà phê muối
Thực hiện:
1. Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có vài trái ớt đập giập cho nghêu nhả sạch cát.
Nguyên liệu (cho 1 người)
Mù tạt vàng (Dijon)
Quả chanh vàng
Mật ong
Hỗn hợp lá gia vị thơm của Ý
150gr thịt nạc vai,
cắt miếng to dày 1,5cm
Tiêu, muối, dầu ăn. Tỏi xắt lát mỏng.
