Jun 15
Làm hỗn hợp thịt bọc bông cải kiểu này thấy thịt mềm ngon chứ không khô chút nào. Emi thích lắm. Dạo này Emi lười ăn rau nên mẹ phải làm thế này. Thịt bọc Brokkoli ở bên trong, cuống bông cải chìa ra. Thì cô nàng sẽ cầm tay và ăn cả rau và thịt (mưu mẹo ^^)
Công thức bông cải xanh bọc thịt:
- Khoảng 250g-300g thịt xay (cái này hôm qua quên không cân chính xác, chỉ nhớ là lấy hơn nửa gói thịt xay 500g)
- 60g hành khô (nếu dùng hành tây thì nên cắt nhỏ rồi xào hành cho mềm)
- 1 trứng
- 3 thìa bột chiên xù (bread crumbs)
- 1 thìa sữa
- Một ít nutmeg
- 1/2 cái bông cải xanh nho nhỏ
( Cũng có thể thay bông cải bằng carrot cắt miếng dài hay rau củ khác cũng được, miền là nó có cái cuống ^^ )
Cách làm bông cải xanh bọc thịt:
1. Bông cải xanh cắt làm đôi rồi rửa sạch. Sau đó mới dùng dao nhỏ tách các bông hoa. Nhớ để cái cuống dài một chút. Như vậy thì bông cải không bị vụn ra như khi cắt xong mới rửa
2. Trần bông cải trong nồi nước sôi pha tí muối 1-2 phút. Xả nước lạnh
3. Các nguyên liệu trong công thức trộn đều. Bọc thịt quanh từng bông cải, chừa ra cái cuống để còn cầm tay
4. Rán sơ trong chảo dầu rồi gói kín các bông cải bọc thịt trong giấy nhôm. Nướng 200°C chừng 15 phút là chín.
Người nấu: CookingandEmi
(Theo SinhCon)
May 11
Bông cải xanh xào sò lông
Nguyên liệu:
1 kg sò lông
300g bông cải xanh
1/2 củ cà rốt
1 trái ớt tươi
2 thìa súp hạt nêm
1 thìa súp đường
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp tỏi băm
Hành lá, ngò rí
Dầu ăn
Thực Hiện:
- Sò lông ngâm, rửa sạch, tách vỏ lấy phần thịt, làm sạch. Ướp thịt sò với hạt nêm, tiêu, đường, tỏi băm
- Bông cải tách nhánh nhỏ rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo
- Cà rốt xắt sợi. Hành, ngò xắt nhỏ
- Ớt tươi xắt lát Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa súp dầu vào, phi thơm tỏi. Cho sò lông vào đảo nhanh tay cho thịt sò vừa chín tới, trút ra đĩa
- Cho tiếp bông cải và cà rốt vào xào lửa lớn, nêm lại gia vị vừa ăn. Trút sò vào trở lại, đảo đều. Cho hành lá, ngò rí, ớt xắt lát vào, trộn đều. Tắt bếp, nhắc xuống
- Sắp bông cải ra đĩa, dọn ăn nóng.
