Recipes4Viet

Nguyên liệu

- 300g củ sen
- 100g đậu ngọt
- 1 cặp lạp xưởng
- 3 thìa dầu thực vật
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường
- Ngò rí

Read the rest of this entry »

Món gỏi có vị giòn, ngọt của củ sen tươi, vị thơm của chanh và gia vị. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè.

Nguyên liệu:

Củ sen: 600 g xắt miếng theo thân củ, dấm trắng: 500 ml, tôm 20 con luộc bóc vỏ để đuôi, thịt ba rọi: 300 g luộc thái mỏng, hạt điều: 200 g, hạnh nhân: 100 g rang có mùi thơm, húng lủi: 100 g. Cà rốt: 1 củ xắt miếng mỏng, mè rang: 50 g, ớt sừng: 6 trái bằm nhuyễn, chanh dây: 3 quả, chanh giấy: 8 quả, cam sành: 1 quả vắt lấy nước, mật ong, hành phi + hành tây thái mỏng.

Read the rest of this entry »

Canh đuôi heo hầm củ sen

Nguyên liệu:

- 300g củ sen
- 1 cái đuôi heo khoảng 400g
- 1 củ cà rốt
- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1 thìa cà phê bột ngọt “AJI-NO-MOTO”
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Hành lá, tiêu

Thực hiện:

- Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc
- Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh tròn ngâm nước muối. Cà rốt tỉa hoa, xắt khoanh mỏng. Hành lá xắt nhỏ
- Bắc nồi nước, cho đuôi heo vào, nêm muối, đường. Cho củ sen vào hầm chung, vớt bọt, để lửa nhỏ. Hầm khoảng 30 phút để đuôi heo và củ sen mềm nhừ. Cho cà rốt vào nấu khoảng 10 phút nữa, nêm hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt “AJI-NO-MOTO”, muối, đường cho vừa ăn
- Khi cà rốt chín, nêm thêm nước mắm vào, cho hành lá vào trộn đều. Tắt bếp, nhắc xuống