Jun 30
Nguyên liệu:
- 3 cây mì căn ống
- ¼ trái thơm
- 1 trái cà chua
- 100g đậu Hà Lan
- 1 thìa súp giấm gạo Lisa
- 1 thìa cà phê bột ngọt Aji-no-moto
- Bột năng
- Gia vị: Muối, tiêu, đường.
- Nước tương, rau cần tàu
Archive for the tag: chua ngọt
Jun 21
Nấm đông cô nhồi tôm hấp chua ngọt
MÓN HẤP Tags: chua ngọt, Nấm đông cô, Nấm đông cô nhồi tôm hấp chua ngọt, tôm hấpNo Comments »
Nguyên liệu
1 gói nấm đông cô nhồi tôm (Út Xi)
2 trái cà chua chín
1 củ hành tây
1 thìa súp giấm
1 thìa súp đường
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp tương ớt
2 thìa cà phê hành, tỏi băm
1 thìa súp dầu ăn
Ngò trang trí
Jun 09
Thịt gà viên sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
600 gr thịt gà lọc xương
Hành lá
2 thìa dầu hào
1 thìa xì dầu
2 quả ớt thái nhỏ
2 thìa bột mỳ hoặc bột ngô
1 quả trứng
Muối, tiêu
Nước sốt:
1 chén dứa, thái miêng
1 củ hành tây nhỏ
½ củ cà rốt thái hạt lựu
1 quả cà chua thái hạt lựu
4 thìa sốt cà chua (ketchup)
2 quả chanh hoặc 3 thìa dấm
2 thìa đường
Vài nhánh tỏi, băm nhỏ
1 nhánh gừng, băm nhỏ
Ớt
Cách làm:
Thịt gà lọc xương băm nhỏ, đem trộn thịt gà với hành tây thái nhỏ, 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 2 thìa bột ngô, 1 quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để 1 giờ cho ngấm.
Sau khi thịt ngấm gia vị thì mang ra nặn thành viên tròn. Bạn có thể nướng hoặc rán thịt gà viên đều được. Nhưng rán thịt sẽ ít bị khô hơn.
Rán thịt gà viên đến khi chín vàng thì bỏ ra đĩa.
Làm nước sốt:
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, 2 thìa đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm
Cho cà rốt và hành tây vào xào chín
Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến cho dứa thái miếng vào.
Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn bạn có thể thêm chút xíu bột đao.
Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát.
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ ngon tuyệt.
Thịt gà chín mềm, sốt chua ngọt thơm vị dứa, gừng hấp dẫn
Nghé.IU
(Theo aFamily)
Jun 03
Cá xào chua ngọt
Nguyên liệu:
- 200g cá lóc phi-lê
- 1 trái trứng gà
- ½ trái ớt chuông đỏ
- ½ trái ớt chuông xanh
- ½ trái ớt chuông vàng
- ½ củ hành tây
- 5 quả cà bi
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
- 1 thìa súp tương cà
- ½ thìa cà phê tương ớt
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp bột năng
- Ngò trang trí
Thực hiện:
- Cá cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, để thấm
- Ớt chuông ba màu cắt miếng vuông. Hành tây cắt miếng vuông
- Cà bi cắt đôi. Trứng đánh tan
- Bắc chảo dầu nóng, lăn cá qua bột năng, cho vào chảo chiên chín
- Cho 1 thìa súp dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho hành tây và ớt chuông vào xào
- Cho cá đã chiên vào, nêm tương cà, tương ớt, đường và hạt nêm từ thịt Knorr còn lại vào xào cho thấm
- Cuối cùng cho cà bi vào đảo đều, trút ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên
Mách nhỏ: Việc lăn cá qua bột năng chiên chín có tác dụng giúp cho cá không bị nát, vỡ khi xào. Nếu chiên giòn thì phải lăn cá qua bột mì khô. Xào hành tây và ớt chuông không nên xào kỹ, hành ớt sẽ bị nhũn. Xào vừa chín tới, hành ớt rất giòn và ngọt.
