- 1/2kg dưa leo
- 100g khô cá thiều
- 1 trái ớt tươi
- 1 nắm rau răm
- Nước trộn: 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon + 1/2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp tỏi, hành băm. Tất cả cho vào chén trộn đều
Lòng gà mua về lóc bỏ những mảng mỡ bám và rửa thật sạch; cắt gan, mề… thành miếng vừa ăn (nếu khéo tay, mề gà có thể tỉa hoa!). Dưa leo rửa sạch, tùy ý giữ lại hoặc gọt bỏ vỏ. Lóc bỏ ruột dưa để khi xào miếng dưa được giòn.
- 1/2 kg dưa leo
- 200g thịt nạc dăm
- 100g cà rốt
- 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu ăn
300g ốc biển
1 trái dưa leo
1/2 trái thơm chín
1 trái cà chua
1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
Tỏi băm, ngò rí
- Ốc biển lựa con dày, thân chắc và trắng. Rửa sạch, ướp chút muối, để ráo, cắt đôi
- Ướp ốc với muối, bột ngọt AJI-NO-MOTO, hạt nêm Aji-ngon, đường tiêu, tỏi băm, để thấm gia vị.
- Hành tây, cà chua cắt múi. Dưa leo cắt khúc, thơm gọt sạch vỏ, cắt miếng mỏng
-Bắc chảo nóng, phi tỏi vàng,cho ốc vào xào vừa chín, cho tiếp thơm, cà chua, dưa leo vào xào với lửa lớn.Đậy nắp cho các nguyên liệu chín, nêm gia vị lại cho vừa ăn
-Cho ốc ra đĩa, don ăn nóng.
