Recipes4Viet

Nguyên liệu

- 1 bìa tàu hủ non
- 50g ớt chuông
- 50g cà rốt
- 1 trái ớt sừng
- 20g gừng
- 20g hành lá
- 2 thìa cà phê hạt nêm Ve dan
-½ thìa cà phê dầu ớt
- 1 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa súp  nước tương

Thực hiện

- Hành lá cắt nhỏ. Cà rốt, ớt chuông, ớt sừng cắt hạt lựu. Gừng băm nhuyễn
- Bắc chảo dầu nóng, cho gừng vào xào nhanh tay, sau đó cho các thành phần còn lại vào xào thêm. Nêm hạt nêm Vedan và gia vị vừa ăn. Sau cùng cho bột bắp đã pha nước vào để xốt có độ sanh sánh nhẹ
- Tàu hủ non lựa miếng nguyên đẹp, cho vào nồi hấp khoảng 3 phút lấy ra
- Cho tàu hủ non lên đĩa xong rưới xốt lên trên mặt tàu hủ. Trang trí thêm ớt hoặc hành lá thái sợi.

Hàu xào rau củ

Nguyên liệu:

6 con hàu
40g thịt heo xông khói
250g cải bó xôi
20g ngò tây
20g boa-rô
15g hành tím
1 thìa cà phê tỏi băm
60g bơ lạt
30g bột chiên xù
15ml rượu trắng
1/4 thìa cà phê xốt tiêu (tabasco)
1 thìa cà phê tương ớt Thuận Phát
1/2 thìa súp nước mắm Thuận Phát

Thực hiện:

- Heo xông khói băm nhuyễn
- Cải bó xôi nhặt rửa sạch, bằm nhuyễn Ngò tây tước xơ, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ
- Ngò tây, boa-rô, hành tím xắt nhuyễn
- Bắc chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm với bơ, thả ngò tây, boa-rô và hành tím vào xào chín. Cho tiếp cải bó xôi vào khuấy chín đều
- Rắc bột chiên xù vào đảo đều, cho thịt heo xông khói và rượu trắng vào nấu sôi
- Nêm nước mắm Thuận Phát, tương ớt Thuận Phát và xốt tiêu cho vừa ăn
- Tách vỏ hàu, xúc lên mỗi con hàu 1 thìa hỗn hợp vừa xào. Dùng ngay hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh được 7 ngày. Có thể dùng thêm với chanh tươi và ngò tây.