50g rong biển nhỏ
200g đậu hũ non
1,5 lít nước dùng
1 quả trứng gà
1 thìa súp hạt nêm Aji-ngon
- 50g rong biển
- 200g thịt nạc dăm
- 100g nấm rơm nhỏ
- 1 thìa súp bột năng pha
- 1/2 chén nước
- 2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon
- 1 thìa cà phê tiêu
- Hành lá, ngò rí thái nhỏ
- 500g bí đỏ
- 100g thịt nạc dăm xay nhuyễn
- 20g rong biển khô
- 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- Đầu hành lá
150g thịt xay
2 bìa đậu phụ non
100g rong biển xanh
2 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp bột năng
Hành ngò, tiêu
- Đậu phụ xắt miếng vuông, dùng dao khoét ruột
- Rong biển xắt nhuyễn
Cho thịt xay, hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một ít tiêu và 50g rong biển vào tô, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào đậu phụ đã khoét ruột, đặt vào xửng hấp chín
- Nấu sôi 1 chén nước, cho bột năng vào khuấy đều, nêm hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn. Cho 50g rong biển còn lại vào nước xốt, khuấy đến khi sệt lại thì nhắc xuống Cho đậu phụ đã hấp ra đĩa, rưới nước xốt lên, rắc thêm ngò, dùng nóng.
Mách nhỏ: Đậu phụ non không hấp quá lâu, nếu hấp quá lâu sẽ làm đậu phụ nát và nhũn.
300g phi lê cá ba sa
150g giò sống
10g rong biển xanh
1/2 quả ớt sừng
1/2 củ gừng
2 thìa súp nước tương
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
- Rong biển ngâm nước lạnh cho nở, xắt rong biển bằng với miếng cá
- Phi lê cá ba sa lạng mỏng, quết giò sống lên, cho rong biển lên trên cùng, cuộn lại, xếp ra đĩa. Quậy tan nước tương với đường, tiêu, rưới lên cá, mang hấp
- Khi cá gần chín cho gừng và ớt xắt sợi vào, để thêm 5 phút nữa. Lấy ra, dùng với cơm.
Mách nhỏ:Khi quết giò sống lên miếng cá chỉ nên quết vừa phải, quết dầy quá giò sẽ lâu chín, làm nhũn rong biển.
300g tôm sú
1 lá rong biển
1 ít cà rốt xắt sợi
2 thìa súp dầu ăn
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê tỏi băm
1/3 thìa cà phê gừng băm
- Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi
- Rong biển xắt sợi
- Phi thơm tỏi gừng với dầu ăn, cho tôm và cà rốt vào xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn
- Cuối cùng thả rong biển vào xào sơ, tắt bếp.
200g nạc lưng heo
1 lá rong biển
1/2 củ cà rốt xắt chỉ
100g nấm bào ngư
1 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa súp dầu ăn
Ti êu, tỏi băm
Nước tương, tương ớt Thuận Phát
- Thịt xắt sợi ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê dầu
- Lá rong biển cắt sợi Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch
- Cho dầu vào chảo nóng, trút thịt vào xào vừa chín, cho nấm, cà rốt vào xào thêm 2 phút, thả rong biển vào xào sơ tắt bếp
- Trút ra đĩa, dọn ăn kèm nước tương pha tương ớt Thuận Phát.
2 lá rong biển
2 trái cà chua chín
100g nấm bào ngư
1 thìa cà phê nước mắm Thuận Phát
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê đường
1 thìa súp dầu ăn
Hành ngò, tỏi phi
- Cà chua xắt múi cau
- Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch
- Rong biển xắt sợi
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà vào xào 1 phút, nêm hạt nêm, nước mắm Thuận Phát và đường vừa ăn
- Cho vào 1 tô nước nấu sôi. Cho nấm vào chờ sôi lại thì thả rong biển vào, tắt bếp, rắc hành ngò trên mặt.
100g thịt nạc dăm
1 trái bí đao (khoảng 500g)
30g rong biển khô
20g mè trắng
1 lít nước dùng
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
Hành lá, cà rốt trang trí
- Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi. Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
- Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu và đầu hành lá băm nhuyễn – Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín
- Tiếp tục cho bí đao vào, nấu sôi. Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống
- Múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
(Món ngon)
