May 15
Gà teppanyaki
Nguyên liệu:
200g đùi gà lóc xương
1 thìa súp rượu chát đỏ
2 thìa cà phê nước tương Nhật (kikoman)
1/3 thìa cà phê tiêu xay
50g mù tạc
2 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
- Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng sau đó đổ rượu chát đỏ và tiêu vào, đảo đều
- Cho tiếp xốt bơ teppayaki và tỏi băm, nước tương Nhật vào cho gà thấm đều 2 mặt. Gà chín lấy ra cắt miếng vuông vừa ăn
- Dọn gà ra đĩa, ăn kèm với xốt chấm teppayaki hoặc nước tương, mù tạc và cơm trắng.
Xốt bơ teppanyaki: 5g ngò tây rửa sạch băm nhuyễn + 30g bơ lạt + 2 thìa cà phê rượu chát đỏ, trộn đều.
Xốt chấm teppanyaki: 30g xốt mayonnaise + 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp tương cà + 1 thìa cà phê Tabasco, trộn đều.
May 15
Cá hồi teppanyaki
Nguyên liệu:
200g cá hồi phi lê
2 thìa cà phênước tương Nhật
2 thìa cà phêrượu sa kê
1/3 thìa cà phêtiêu đen xay
Dầu để chiên
Thực hiện:
- Bắc chảo dầu nóng, cho phi lê cá vào chiên vàng 2 mặt. Cho tiếp rượu sa kê, xốt bơ teppanyaki, nước tương và tiêu đen vào cho thấm đều 2 mặt cá
- Ăn với xốt chấm teppanyaki và cơm trắng.
May 15
Mực teppanyaki
Nguyên liệu:
200g mực ống làm sạch
2 thìa cà phênước tương Nhật
2 thìa cà phêrượu sa kê
30g tiêu đen xay
Thực hiện:
- Mực ống khứa vẩy rồng, cắt miếng vuông vừa ăn Đặt chảo lên bếp, để chảo thật nóng cho xốt bơ teppanyaki vào. Khi nghe mùi thơm cho tiếp mực vào xào đều, giữ lửa lớn
- Cho thêm rượu sa kê, tiêu và nước tương Nhật vào, xóc đều cho mực chín
- Trút ra đĩa, dọn ăn chung với xốt chấm teppanyaki và cơm trắng hoặc bánh mì bagette rất ngon.
