Recipes4Viet » thịt bò

Nui xào thịt bò

T-$hep — Mon, 27 Jul 2009 05:17:30 +0000

Nguyên liệu:

250 g thịt bò xay nhuyễn, 150 g nui, một củ hành tây băm, một thìa cà phê tỏi băm, một củ cà rốt băm, 5 g ngò rí cắt nhỏ, một hộp xốt cà chua, 120 ml sữa tươi, 100 g bột bánh mì khô, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường, 50 g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn).

Cách làm:

- Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ.

- Cho cà chua, sữa tươi và 250 ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín.

- Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp.

- Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.

Mách nhỏ:

Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng.

Canh thịt bò nấm hương

T-$hep — Sat, 11 Jul 2009 23:30:04 +0000

NGUYÊN LIỆU

150g thịt bò, 150g nấm hương, 1 ít hành lá, 1,5 lít nước dùng bò, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn. Rau răm, đầu hành băm

THỰC HIỆN

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
- Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau răm thái nhuyễn
- Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái với nước tương, trút ra tô

- Nấu sôi nước dùng, cho nấm hương vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Trút vào tô thịt bò, rắc rau răm lên mặt.

Thịt bò xào nấm đông cô

T-$hep — Fri, 10 Jul 2009 09:29:52 +0000

Nguyên liệu

200g                      thịt bò
150g                      nấm đông cô tươi
1 thìa súp               xì dầu
1/2 thìa súp            dầu hào
1 thìa cà phê          tỏi băm
1/2 thìa cà phê       tiêu xay
2 thìa cà phê          hạt nêm Aji-ngon
2 thìa súp              dầu ăn
Ăn kèm: cải con, ớt tươi thái sợi

Thực hiện

- Thái mỏng thịt bò, ướp với chút hạt nêm Aji-ngon, tiêu, tỏi băm và 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Rửa sạch cải xanh, để ráo. Rửa sạch nấm đông cô, cắt bỏ cuống, thái lát mỏng vừa ăn.
- Cho 1 thìa súp dầu ăn còn lại vào chảo đun nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tới, vớt ra.
- Đun nóng dầu, cho nấm đông cô, xì dầu và dầu hào vào chảo, đảo nhanh tay để hỗn hợp thấm gia vị. Cho thịt bò vào lại chảo, đảo đều, tắt bếp.
- Xếp cải xanh ra đĩa, trút thịt bò và nấm đông cô vào, trang trí thêm với ớt xắt sợi. Món này dùng nóng với cơm trắng.

Cà tím xào thịt bò

T-$hep — Tue, 07 Jul 2009 00:25:51 +0000

Nguyên liệu

- 100g thịt bò mềm
- 100g cà rốt
- 1/2 trái dưa leo
- 2 trái (300g) cà tím
- Hành, tỏi băm
- Hành lá
- Nước mắm
- Gia vị: hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường

Thực hiện

1. Chuẩn bị
- Hành lá xắt nhuyễn. Cà rốt xắt sợi
- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm, hạt nêm Aji-ngon, tiêu, đường
- Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc, chẻ làm 3.
2. Chế biến
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín. Xúc thịt ra
- Đặt chảo lên bếp, cho cà tím vào xào chín, nêm gia vị, nước mắm. Cuối cùng cho cà rốt, hành lá và thịt bò vào.
3. Trình bày
- Múc cà tím ra dĩa sâu, trang trí dưa leo xắt khoanh. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt tươi.

Rau càng cua trộn thịt bò

T-$hep — Wed, 10 Jun 2009 18:33:44 +0000

Nguyên liệu:

150g bò phi-lê
300g rau càng cua
2 trái cà chua
5 củ hành tím
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp đường
1 thìa súp dầu ăn
½ chén giấm

Thực hiện:

■ Cà chua rửa sạch cắt khoanh. Rau càng cua nhặt rửa sạch, để ráo
■ Thịt bò thái mỏng, ướp với ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp đường cùng nước tương, dầu ăn. Để 10 phút cho thấm
■ Bắc chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bò vào xào vừa chín
■ Cho rau càng cua ra đĩa. Xếp cà chua vòng quanh. Trút bò xào lên rau, rưới nước xốt dầu giấm lên trên. Dùng ngay.

Mách nhỏ:

Rau càng cua thường mọc hoang, có nhiều và ngon nhất vào mùa mưa. Loại rau này nhặt rửa sạch gói trong bao nilon để tủ lạnh có thể để đến 1, 2 tuần vẫn ngon và giòn. Khi nhặt rửa, chú ý xem mặt sau rau có bị rầy trắng bám không để rửa cho thật sạch. Trước khi ăn mới trút thịt bò vào, trộn sơ lên và dùng ngay vì nếu rau chín quá sẽ không ngon.

Hoa lơ xanh xào thịt bò

T-$hep — Wed, 10 Jun 2009 00:31:43 +0000

Hoa lơ xanh xào thịt bò

Nguyên liệu:

500 gr thịt bò thái mỏng

4 thìa xì dầu

1 thìa bột đao

1 cái hoa lơ xanh, thái miếng vừa ăn

Vài nhánh tỏi băm, 1 nhánh gừng băm nhỏ

2 thìa dầu ăn

Gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

	Thịt bò thái thật mỏng, cho vào một cái bát to
	Trộn xì dầu, gia vị, hạt tiêu, và bột đao thật đều với nhau và cho vào bát thịt bò, ướp trong vòng 15 đến 30 phút
	Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi và gừng vào phi thơm trong 20 giây. Bạn nhớ để lửa thật to. Thịt bò đã ngấm cho tiếp vào xào nhanh trong vài phút rồi cho ra bát.
	Đặt chảo trở lại bếp, thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho hoa lơ vào xào. Nếu muốn hoa lơ nhanh chín bạn có thể chần qua nước sôi trước khi xào. .
	Xào hoa lơ trong 5 phút, nêm một chút gia vị cho ngấm, đến khi hoa lơ chuyển màu xanh đậm thì cho thịt bò vào đảo chung thêm vài phút nữa rồi tắt bếp. Cho ra đĩa ăn nóng với cơm

Hoa lơ ngọt mát và thịt bò chín mềm đậm đà

(Theo aFamily)

Canh cà chua nấu thịt bò

T-$hep — Tue, 12 May 2009 04:21:22 +0000

Canh cà chua nấu thịt bò

NGUYÊN LIỆU:

200g thịt bò mềm
300g cà chua
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
2 thìa súp dầu ăn
Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí

THỰC HIỆN:

- Thịt bò xắt miếng mỏng, ướp hành tỏi băm, tiêu, đường, nước mắm
- Cà chua rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhỏ
- Đặt nồi lên bếp, chờ nồi nóng, cho dầu ăn vào, phi thơm hành băm. Cho cà chua vào xào vừa chín, nêm hạt nêm, đường vừa ăn
- Cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi, cho thịt bò vào. Nước sôi lại thì nhắc xuống, rắc hành ngò lên
- Múc ra tô, dùng nóng với cơm và món mặn khác.

Thịt bò nướng mè

T-$hep — Tue, 12 May 2009 03:32:32 +0000

Thịt bò nướng mè

Nguyên liệu:

200 g thịt bò
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp rượu trắng
Mè rang, tỏi băm
Dầu mè, dầu thực vật
Hành lá

Thực hiện:

- Hành lá lấy phần gốc trắng, băm nhỏ. Mè rang giã nhỏ với chút muối
- Thịt bò để nguyên miếng lớn, đổ rượu trắng vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt ngấm rượu. Để lạnh khoảng 30 phút
- Thái thịt thành miếng mỏng, ướp với hành, tỏi băm, tiêu, mè rang, dầu mè, trộn đều, mang áp chảo với lửa lớn cho chín đều hai mặt. Lấy thịt dọn ra đĩa.

Cải thảo xào thịt bò

T-$hep — Sun, 10 May 2009 08:46:20 +0000

Cải thảo xào thịt bò

Nguyên liệu:

400g cải bắc thảo
100g thịt bò
50g cà rốt
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê hành băm
Hành lá

Thực Hiện:

- Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hạt nêm, tiêu, đường và đầu hành trắng
- Cải thảo tách ra từng lá, cắt khúc khoảng cm. Cà rốt tỉa hoa, xắt khoanh. Trụng sơ cà rốt và cải cho vừa chín tái
- Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, tiếp tục cho cà rốt và thảo vào, đảo đều. Sau cùng cho hành lá vào, nhắc xuống
- Trút ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Canh bông bí thịt bò

T-$hep — Sun, 10 May 2009 08:44:59 +0000

Canh bông bí thịt bò

Nguyên liệu:

1 bắp bò nhỏ
500g bông bí tươi
3 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
Ngò rí, hành lá, dầu ăn

Thực hiện:

- Bông bí tươi tước xơ, bỏ nhụy, ngâm rửa sạch 3, 4 lần cho hết cát, để ráo
- Hành ngò xắt nhỏ, để riêng đầu hành trắng
- Bắp bò chọn bắp chuột nhỏ, xắt mỏng. Ướp bắp bò đầu hành trắng, tiêu, đường, hạt nêm, trộn đều
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, xào đầu hành lá cho thơm. Cho thịt vào xào chín
- Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, nấu thịt bò khoảng 10 phút. Cho bông bí vào nấu sôi lại là được, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Cho hành lá vào canh, trộn đều nhắc xuống
Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò lên.

(Món ngon)

Canh cải chua nấu thịt bò băm

T-$hep — Sun, 10 May 2009 08:40:31 +0000

Canh cải chua nấu thịt bò băm

Nguyên liệu:

200g thịt nạm bò
300g dưa cải chua
2 trái cà chua
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê bột ngọt
2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê nước mắm
Hành lá, củ hành tím

Thực hiện:

- Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm, cà chua xắt múi cau
- Thịt nạm bò rửa sạch băm nhuyễn, ướp tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi. Dùng muỗng múc thịt bò băm cho vào nồi, nấu mềm. Nêm gia vị muối, đường và bột ngọt vừa ăn
- Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Sau cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều. Tắt bếp nhắc xuống, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon
- Múc canh sườn cải chua ra tô, ăn nóng với cơm.

Món ngon

Canh bông cải thịt bò nấu đậu Nhật

T-$hep — Sun, 10 May 2009 08:20:17 +0000

Canh bông cải thịt bò nấu đậu Nhật

Nguyên liệu:

200g thịt bò bắp
200g đậu Nhật
300g bông cải trắng
50g cà rốt
3 cọng hành lá
4 thìa cà phê hạt nêm
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê muối
1 thìa súp dầu ăn

Thực Hiện:

- Hành lá lấy phần đầu hành băm nhỏ, phần lá xắt nhỏ
- Thịt bò rửa sạch để ráo nước, xắt lát mỏng. Ướp thịt với đầu hành trắng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường
- Bông cải tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra. Đậu Nhật rửa sạch để ráo nước. Cà rốt xắt sợi nhỏ
- Phi thơm đầu hành với dầu ăn, trút thịt bò vào xào chín. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ trong 20 phút Khi thịt bò mềm, cho đậu Nhật vào nấu chung khoảng 5 phút nữa, nêm hạt nêm, đường và muối vừa ăn. Cho tiếp bông cải, cà rốt vào nấu vừa chín, tắt bếp
- Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ lên, dùng nóng.

Món ngon Việt Nam

Bí ngô xào thịt bò

T-$hep — Sun, 10 May 2009 05:57:40 +0000

Bí ngô xào thịt bò

Nguyên liệu:

100g thịt bò
500g bí ngô
1/2 củ hành tây
1 thìa cà phê tỏi băm
3 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa súp nước mắm
2 thìa súp dầu ăn
Ngò gai

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa súp dầu ăn
- Bí ngô gọt vỏ, chẻ đôi, bỏ hột, rửa sạch, xắt lát mỏng. Ngò gai rửa sạch, thái chỉ. Hành tây xắt sợi
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trút ra đĩa
- Tiếp tục cho bí ngô vào xào chín, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Bí ngô chín trút thịt bò vào lại, cho hành tây vào đảo đều. Tắt bếp, rắc ngò gai vào
- Múc ra đĩa, dùng chung với cơm.

Khổ qua xào thịt bò

T-$hep — Fri, 01 May 2009 20:30:45 +0000

Khổ qua xào thịt bò

Món này làm đơn giản nhưng lại rất ngon. Chỉ cần tốn một chút thời gian, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn trong bửa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

300 g khổ qua, 200 g thịt bò phi lê, 2 muỗng cà phê tương tàu xì, 1 tép tỏi bằm, 1 củ hành tím băm, 1 trái ớt băm, xì dầu, dầu hào, dầu mè.

Cách làm:

- Khổ qua rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, cắt xéo

- Thịt bò cắt mỏng, nêm xì dầu + dầu hào + dầu mè + đường và một ít dầu ăn, thêm 1 muỗng súp nước, trộn đều.

- Cho chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng súp dầu, đợi nóng, sau đó cho khổ qua vào, nêm ít muối và đường + chút nước, đậy nắp khoảng 2-3 phút là khổ qua chín.

- Đổ khổ qua đã xào chín ra đĩa, cho tiếp 2 muỗng súp dầu vào, phi hành tỏi + ớt cho thơm, thêm 2 muỗng tương tàu xì xào sơ cho thơm và trút thịt bò vào đảo nhanh tay.

- Tiếp đó, cho khổ qua vào, dùng ít bột bắp pha với nước rồi rưới phần nước này vào chảo thịt, đảo lại cho nước sốt sanh sánh là được.

Cho món ăn ra đĩa dùng nóng.

(Theo Mùi vị)